- صفحه اصلی
- محصولات
- مواد شیمیایی و صنعتی
- مواد اوليه شيميايي
- روغن پالم کرنل
روغن پالم کرنل (هسته پالم)، از مغز هسته های میوه پالم استخراج و از نظر ترکیب و خصوصیات فیزیکی با روغن پالم متفاوت و مصارف و بازار جداگانه ای دارد. از نظر ظاهر به زحمت می توان آنرا از روغن نارگیل تمیز داد و از نظر ترکیب اسید چرب نیز به آن شباهت زیاد دارد. روغن خام هسته نخل دارای رنگ سفید است و درجه اشباعیت کمتری نسبت به روغن نارگیل دارد.
روغن پالم روغنی است خوراکی که از بخش گوشتی میوه درخت نخل استخراج می شود. این درخت به صورت خوشه ای میوه می دهد و میوه آن شبیه خرمای درشت و دانه های آن به رنگ نارنجی یا متمایل به قهوه ای می باشد. به واسطه داشتن انواع اسیدهای چرب در دمای اتاق به دو بخش مایع و جامد تبدیل می شود.
دو نوع روغن از میوه پالم به دست می آید که شامل روغن های پالم و پالم کرنل می باشد. این دو نوع روغن از ترکیب بسیار متفاوت برخوردارند. روغن پالم عمدتا از اسید پالمیتیک و اسید اولئیک که از فراوان ترین اسیدهای چرب موجود در طبیعت به شمار می روند تشکیل شده و میزان اسید چرب اشباع آن 50 درصد می باشد. روغن پالم کرنل عمدتا از اسید لوریک تشکیل شده و میزان اسید چرب اشباع آن بیش از 80 درصد است.
رنگ روغن نخل در حالت طبیعی به علت مقدار بالای بتاکاروتن، قرمز است و حاوی ویتامین E و آنتی اکسیدان ها به شکل فلاونوئیدها می باشد اما روغن نخل تصفیه شده سفید است و کاروتن ندارد.
عملکرد روغن پالم
-
صنایع غذایی: بهعنوان ماده اولیه در تولید مارگارین، کیک، شکلات و اسنکها استفاده میشود.
-
صنایع آرایشی و بهداشتی: روغن پالم کرنل بهعنوان ماده پایه در صابون، کرم، لوسیون و محصولات مراقبت پوست کاربرد دارد، به دلیل محتوای بالای اسید لوریک، کفدهی خوب و اثر نرمکنندگی.
-
صنایع دارویی: بهعنوان حامل یا ماده پایه در تولید داروهای موضعی، کپسولهای نرم ژلاتینی و مواد خوراکی دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.
-
صنایع شیمیایی: در تولید مواد شوینده و پاککنندهها، به دلیل خواص کفکنندگی و ثبات حرارتی بالا کاربرد دارد.
تولید روغن پالم
برای تولید روغن پالم ابتدا میوه های پالم جمع آوری می شوند و با بخار گرم استریلیزه می شوند. سپس ساقه از میوه جدا شده و میوه ها توسط بخار آب گرم خیسانده می شود. در این مرحله میوه ها پخته می شوند و در ادامه با یک پرس فشاری میوه ها را پرس می کنند که این عمل سبب خروج روغن از سلول های فروکارپ می شود. برای خروج و به جریان انداختن روغن از آب داغ هم استفاده می کنند.
سپس روغن خام به همراه آب در تانک های بزرگ برای ته نشین شدن و زلال سازی ذخیره می گردند. الیاف چربی به همرا هسته در این قسمت جدا و در پرس دیگری قرار می گیرند که از این هسته ها در ادامه روغن پالم کرنل به دست می آورند. روغن پالم خام بعد از مرحله روغن کشی حاوی آب فراوان است که جهت جداسازی و زلال سازی محلول را در داخل تانک های بزرگی که به طور مستمر روغن وارد آن شده ریخته تا آب و روغن از یکدیگر تمیز داده شوند.
درجه حرارت داخل تانک به 90 درجه سانتی گراد می رسد تا باعث جداسازی بهتر شود. سپس با سرعت خیلی زیاد مورد سانتریفوژ قرار می گیرد. این عمل سبب می شود که آب و املاح باقی مانده از روغن خام جدا گردد. سپس با عبور از خشک کننده های خلا مواد زائد و آب آن به حداقل می رسد. روغن هسته پالم (Kernel) به روش های فشرده مکانیکی یا روش تقطیر مایع به دست می آید.
کاربردهای روغن پالم
در تولید انواع مارگارین مانند مارگارین شیرینی پزی و نان پزی به کار می رود. روغن پالم در تهیه انواع کیک و شیرینی در محصولات ترد کننده نباتی به عنوان جایگزین کره استفاده می شود. برای سرخ کردن، در تهیه قهوه مایع، خمیرها، کره بادام زمینی، چیپس، ساخت صابون، پودرهای شستشو و به عنوان یک سوخت زیستی برای ساخت بیودیزل ها به کار می رود.
کاربردهای روغن پالم کرنل
| کاربرد |
عملکرد |
مثال استفاده |
| صنایع غذایی |
تامین اسیدهای چرب اشباع، بهبود بافت و پایداری حرارتی مواد غذایی |
مارگارین، کره گیاهی، کیک و بیسکویت، شکلات، اسنکها |
| تولید صابون |
کفدهی بالا، اثر نرمکنندگی، پایدارکننده فرمولاسیون |
صابونهای حمام، صابونهای دست، صابونهای گیاهی |
| محصولات آرایشی و بهداشتی |
نرمکنندگی پوست، حامل ترکیبات فعال، ایجاد بافت مناسب کرم و لوسیون |
کرمها، لوسیونها، بالمها، محصولات مراقبت از پوست |
| داروسازی |
حامل ترکیبات دارویی و ژلاتین، پایداری حرارتی مواد فعال |
کپسولهای نرم ژلاتینی، داروهای موضعی، پمادها |
| تولید مواد شوینده و پاککننده |
کفدهی و پاککنندگی بالا، پایدار در دما و ترکیبات شیمیایی |
مایع ظرفشویی، صابونهای صنعتی، شویندههای گیاهی |
| صنایع شکلات و قنادی |
ایجاد بافت مناسب، جلوگیری از شکستن و افزایش پایداری حرارتی |
شکلاتهای فرمدهیشده، پوششهای شکلاتی، کارامل و تافی |
| صنایع خوراک دام |
تامین انرژی و چربی، بهبود ارزش غذایی خوراک |
خوراک طیور، خوراک دام و آبزیان |
نکات کلیدی عملکرد روغن پالم کرنل:
-
به دلیل محتوای بالای اسید لوریک و اسیدهای چرب اشباع، دارای پایداری حرارتی و اکسیداتیو بالا است.
-
کفدهی خوب آن باعث کاربرد گسترده در صابون و شویندهها میشود.
-
به عنوان حامل و نرمکننده در آرایشی و دارویی، ترکیبات فعال را پایدار و یکنواخت نگه میدارد.
موارد مصرف:
مصرف عمده روغن هسته پالم در محصولات غذایی نظیر مارگارین و کره قنادی و همچنین در صابون سازی است.
همچنین مانند روغن نارگیل به علت درجه ذوب پایین و انقباض سریع در روکش بستنی مورد استفاده قرار می گیرد.
CBS قالبی: روغن جانشین کره کاکائوی قالبی از هیدروژنه کردن بخش جامد (Stearin) روغن پالم کرنل بدست می آید که بسیار ترد بوده بهترین نوع CBS است.
CBS روکشی متوسط: روغن جانشین کره کاکائوی روکشی متوسط از هیدروژنه کردن روغن پالم کرنل بدست می آید.
CBS روکشی بسیار نرم: این نوع روغن جانشین کره کاکائوی روکشی از هیدروژنه کردن بخش مایع (Olein) روغن پالم کرنل بدست می آید که این نوع CBS بسیار نرم و ارزانترین نوع CBS می باشد.
اين روغن پالم کرنل در شرکت آدونيس دارو در بسته بندي هاي مختلف از 25 کیلو گرم موجود است، قيمت هر کیلو روغن پالم کرنل ممکن است در شرکت هاي مختلف، متفاوت باشد زيرا کيفيت آنها با هم فرق مي کند و
به همين دليل بايد اصل را در کيفيت محصول در نظر گرفت و آن را از شرکت هاي روغن پالم کرنل اطمينان خريداري کرد.
افراد با خريد اينترنتي از اين سايت مي توانند، کيفيت محصولات را با ديگر سايت هاي خريد و فروش روغن پالم کرنل مقايسه کنند و سپس در کمترين زمان ممکن آن را دريافت کنند.
قابل ذکر است که افراد مختلف براي تهيه اين روغن پالم کرنل مي توانند با مراجعه به سايت اين شرکت، اطلاعات لازم را از کارشناسان مختلف دريافت کنند تا محصولي با کيفيت را دريافت کنند.
جهت دريافت قيمت روغن پالم کرنل با کارشناسان فروش شرکت آدونيس گل دارو تماس حاصل فرماييد.
جهت دريافت قيمت روغن پالم کرنل و خريد روغن پالم کرنل با شرکت آدونيس گل دارو تماس بگيريد
02188282482 الي ۳
شرکت آدونيس گل دارو
برای اطلاعات بیشتر درباره روغن پالم کرنل کلیک کنید.
مشاهده لیست مواد شیمیایی